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Salade du berger -ou- Salade de foies de volaille et de radis au vinaigre de framboise -ou- Salade baltique *** Plat du jour -ou- Bavette d'Aloyau à l'échalote confite -ou- Poisson du jour *** Dessert du jour.
Salade du Sud Ouest -ou- Assiette de jambon cru des Mont de Lacaune -ou- Ragoût d'escargots et de pieds de porc au vin de Gaillac *** Cuisse de canard confite -ou- Tripes à l'Albigeoise -ou- Jarret de porc confit au miel et cumin *** Fromage -ou- Dessert.
Feuilleté Terre & Mer -ou- Salade gourmande -ou- Carpaccio de boeuf -ou- Salade baltique *** Tartare maison -ou- Filet mignon sauce aux morilles -ou- Seiches grillées à l'espagnole -ou- Souris d'agneau confite aux haricots blancs *** Fromage -ou- Dessert -ou- Cocktail au choix.
Bavette d'Aloyau et frites -ou- Omelette au fromage et frites *** Dessert.
Saint Jacques, lardons, trompettes des morts
Camembert braisé en feuille de brick et lardons
Saumon fumé, croutons, oeufs de lumps
Entrecôte, bavette, magret, poitrine fumée, chorizo
Chorizo, poivrons et oignons
